Speisekarte

APPETIZER

Hausgemachte Baguette I Croissant I Brioche I Kräuter-Bresso 4.5

Gillardeau-Auster (N°4) 4

Käseauswahl I Brioche I Feigensenf I Trauben 

Kl. 11.5 I Gr. 17.5

DAVOR

Gebratener Oktopus I Ziegenkäse-Ravioli I Lauch-Apfelsalat 18.5

Tatar vom Rind I Rote Beete-Salat I Crème Brûlée von Meerrettich 18.5 

SUPPEN

Graupen-Gemüseeintopf 9

Hummerschaumsuppe 11

Südfranzösische Fischsuppe I Röstbrot I Gruyère I Rouix 17.5

DAZWISCHEN

Blutwurst-Ravioli I Rahmsauerkraut I Trüffeljus 16.5

Cannelloni vom Krustentier I dicke Bohnen I Hummerschaum 19.5

AUS DEM WASSER

Skrei (Winter-Kabeljau) I pochiertes Ei I Spinat I Kartoffelpüree 31

Gebratener Lachs I asiatisches Gemüse I Wasabi-Mayonnaise 28

VOM LANDE

Brust u. Keule vom Landhuhn I Rahmpolenta I Mais-Koriander-Popcorn I Paprikabutter 27

Kalbsfilet I schwarze Linsen I Frühlingslauch I gebackene Kalbsbäckchen-Praline 34.5

DANACH

Crême Brûlée I Pflaumenkompott I Tonkabohneneis 9.5

Sorbetvariation 10.5

Crêpe Suzette I Vanilleparfait 12.5

Schokoladentörtchen, halbflüssig I Nougatparfait I Feigen 12.5

MENU-SURPRISE

3-Gänge 52.5

4-Gänge 59